农 家 美 食

    忙碌了一周，远离大都市的繁华喧闹，放下应酬中的 “ 大鱼大肉 ” 、 “ 大杯小杯 ” ，到南昆山清洗一下肺和胃吧！钱，固然重，生命更宝贵啊！我们为您准备了无污染的农家小菜，山中野菜，喜爱喝酒的您，还可以喝上一大碗客家人酿的营养甜酒哦！山清秀丽的南昆山上有许多野菜，其中人们最喜爱的是 “ 观音菜 ” 和 “ 紫背菜 ” 。观音菜属石蒜的一个种类，纤维素极高，生长在山溪边，石堆中，是南昆独有的土产素菜，其叶形似韭菜，细细品尝，能品出五种不同的味道。紫背菜，喜欢生长在阴暗潮湿的地方。叶子的底面是绿色，背面是紫红色，称为 “ 红背菜 ” 。它有助于降血脂，助消化，化肠气。山上还有新鲜的竹笋、木耳和菇类等天然食品，聪明的客家人还将它们制成干品，可多种做法。小溪里有鲜甜的山坑螺和山坑鱼，也是人们喜爱食品之一。还有许多飞擒野兽，黄猄、山猪、山鸡、斑鸠等，但是，这类动物是受到国家保护的，建议大家一起来保护珍贵的野生动物，不要食用。勤劳的客家人永远相信，自己动手，丰衣足食。他们改变了上一辈捕猎的习惯，凭着智慧，就地取材，利用天然的 “ 饲料 ” 养起了家禽，出自她们手的 “ 三黄胡须鸡 ” 可是远近驰名啊！女人们还喜欢做又白又嫩的山水豆腐或酿豆腐，喜欢酿女人爱喝的糯米甜酒，喜欢种一些农作物：红薯、香芋、玉米等。虽说现在生活条件好了，客家人这种勤劳朴素的生活方式还是没改变的哦，如果你有机会上我们这度假，兴许还有机会看见主人家在小院里种菜或浇水，到了五月，杨梅成熟了，还有机会尝一尝我们从大森林里移植在小院里酸酸的野杨梅呢！ 说是介绍农家美食，倒不如说是赞美客家女人，呵呵！的确，客家女人是值得一赞的，她们勤劳、善良、朴素。我们家的厨子也是女人哦！有机会来尝尝 “ 正宗本地客家女人 ” 煲的 “ 飞天擒罗 ” 猪骨汤等靓汤，好运的话，捡回几枝野生灵芝为您熬上一盅老鸡汤。还可以吃上她们做的香喷喷的竹筒饭或钵仔饭呢！